Pourquoi le liquide d'œuf pasteurisé est-il reconnu par les clients ?

La raison pour laquelle les œufs liquides pasteurisés peuvent être reconnus par les clients est indissociable des avantages du produit lui-même.

Avantages de l'œuf liquide pasteurisé

Nutrition et santé : Le jaune d'œuf liquide pasteurisé sélectionne des œufs frais de haute qualité comme matières premières. Le processus de pasteurisation est utilisé dans le processus de production des œufs pour conserver la valeur nutritive des œufs eux-mêmes tout en garantissant la sécurité du liquide de jaune d'œuf.

Forte stabilité : Les normes de gestion de la qualité dans le processus de production des œufs liquides pasteurisés sont strictes, et chaque lot d'œufs liquides est inspecté après achèvement pour garantir la stabilité de la qualité des œufs liquides. En outre, le jaune d'œuf liquide pasteurisé est réfrigéré à basse température tout au long du processus de stockage et de transport, ce qui permet de maintenir la stabilité de la qualité et du goût de l'œuf liquide.

Pratique et facile à utiliser : Le jaune d'œuf pasteurisé liquide est conditionné en sac et peut être utilisé immédiatement après ouverture du sac. Il peut être utilisé directement dans la transformation des aliments ou la cuisson, ce qui raccourcit considérablement le processus de préparation des repas et améliore l'efficacité de la production des entreprises alimentaires.

Coût élevé : Le prix du jaune d'œuf liquide pasteurisé est stable et il n'est pas nécessaire de battre et de séparer manuellement les œufs lors de l'utilisation, ce qui permet d'économiser du temps et de la main-d'œuvre et convient mieux aux entreprises de transformation alimentaire qui achètent de gros volumes.

Les œufs liquides ne sont pas seulement sûrs, ils sont également prêts à l'emploi, ce qui permet de gagner du temps dans la préparation des œufs liquides.

Dans des circonstances normales, les entreprises de restauration consomment chaque jour une grande quantité d'œufs. Si des œufs en coquille sont utilisés, beaucoup de temps et d'énergie seront consacrés à la préparation d'œufs liquides, ce qui augmentera les coûts. L'utilisation d'œufs liquides permet de résoudre ce problème. . Les œufs frais sont utilisés comme matières premières. nettoyage des œufsGrâce au traitement des œufs, au cassage des œufs, à la séparation des œufs, à l'homogénéisation, à la stérilisation, au refroidissement et à d'autres processus liés aux œufs, on obtient un liquide d'œuf frais, ce qui réduit encore le coût du prétraitement du liquide d'œuf et peut être utilisé immédiatement après l'ouverture du sac, ce qui améliore l'efficacité du travail. . Le liquide d'œuf frais est divisé en plusieurs types, tels que le liquide de blanc d'œuf, le liquide de jaune d'œuf, le liquide d'œuf entier et le liquide de tarte à l'œuf. Vous pouvez choisir en fonction de vos besoins. Il est très pratique pour cuisiner des plats ou des pâtisseries.

Réduction des pertes et du temps de traitement des déchets

Lors du transport sur de longues distances d'œufs frais en coquille, des collisions se produiront inévitablement et certains œufs seront endommagés. Les opérations manuelles comportent un certain degré d'incertitude. Il peut également y avoir certaines pertes au cours du processus de préproduction de l'œuf liquide, et ces pertes doivent souvent être supportées par l'utilisateur. En outre, les œufs en coquille doivent être entièrement nettoyés avant d'être utilisés, et les conteneurs de liquide d'œuf doivent également être nettoyés régulièrement, ce qui nécessite une grande quantité de ressources en eau. Le traitement des coquilles d'œufs demande du temps et des efforts, et augmente également les coûts d'exploitation de l'entreprise. Vous n'avez pas à vous soucier de ces aspects lorsque vous utilisez du liquide d'œuf frais. Le liquide d'œuf frais est conditionné dans des sacs, ce qui réduit la probabilité de perte pendant le transport. Il peut être utilisé directement après ouverture du sachet sans générer trop de déchets. L'emballage extérieur est facile à manipuler et les œufs liquides ne se perdent pas. La production de coquilles d'œufs et d'autres déchets permet aux fabricants de produits alimentaires de mieux garantir l'hygiène de leurs ateliers. Elle peut aider les entreprises à réduire leurs coûts et à accroître leur efficacité.

Comment choisir un fabricant d'ovoproduits ? Diamo vous rappelle de prêter attention aux points suivants

Avec la prise de conscience nationale en matière de santé alimentaire, les œufs liquides remplacent progressivement les œufs frais et deviennent un ingrédient courant pour les entreprises alimentaires et les chaînes de restaurants. La qualité des ingrédients influe sur la sécurité alimentaire. Le choix d'un fabricant de liquides à base d'œufs fiable est crucial pour la production et la qualité des aliments. Alors, comment choisir un fabricant fiable de liquides à base d'œufs ? Je voudrais rappeler à tout le monde qu'il faut se concentrer sur ces questions.

Vérifier les qualifications du fabricant

La question la plus importante en matière d'approvisionnement alimentaire est celle de la sécurité. Il est donc essentiel de choisir un fabricant disposant des certificats de qualification nécessaires. Les fabricants habituels d'ovoproduits liquides doivent disposer de licences de production, de licences sanitaires et d'un système de gestion de la qualité vérifié. Lorsque vous choisissez un fabricant, assurez-vous qu'il possède les certificats de qualification nécessaires et veillez à la validité et à l'authenticité des certificats afin de garantir la qualité des ovoproduits liquides. L'hygiène et la qualité répondent aux normes nationales.

Attention aux catégories de produits

Selon les différentes compositions, l'œuf liquide peut être divisé en œuf liquide entier, blanc d'œuf liquide et jaune d'œuf liquide. Le jaune d'œuf liquide est souvent utilisé dans la préparation des sauces et des glaces, le blanc d'œuf liquide est souvent utilisé dans la cuisson du pain et des gâteaux, et l'œuf entier liquide est souvent utilisé dans la cuisson des viandes frites et des plats. . La production de différents aliments nécessite différents types d'œufs liquides. Par conséquent, lorsque vous choisissez un fabricant de produits liquides à base d'œufs, vous devez vous assurer que sa gamme de produits est riche et qu'il peut répondre à vos propres besoins.

Attention à la force de l'offre

En outre, vous devez également prêter attention à la capacité d'approvisionnement du fabricant. Les usines de production d'œufs liquides les plus grandes et les plus automatisées disposent généralement de capacités d'approvisionnement plus importantes, ce qui permet de garantir la fourniture des produits en temps voulu et d'éviter d'affecter la production alimentaire en raison de pénuries ou de ruptures de stock.

Attention aux possibilités de stockage et de transport

L'œuf liquide nécessite une logistique de stockage et de transport dans le cadre de la chaîne du froid. Il est donc très important de choisir un fabricant disposant d'une zone de stockage à froid importante et de capacités de transport et de distribution. Les fabricants disposant de capacités de stockage et de transport importantes peuvent garantir la qualité et la sécurité de l'œuf liquide pendant le transport.

En résumé, une usine de transformation d'œufs liquides fiable est indispensable en termes de qualifications, de catégories de produits, de force d'approvisionnement et de capacités de stockage et de transport. Les entreprises alimentaires et les chaînes de restaurants doivent rester vigilants lors du choix et prendre une décision après une comparaison approfondie.

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