La bouilloire à enveloppe est également connue sous le nom de marmite, de marmite à bol et de bouilloire à vapeur. En général, la marmite à double enveloppe est composée d'un corps et d'un pied de marmite. Le corps de la marmite est une structure à double couche formée par les sphères intérieure et extérieure, et la couche centrale est chauffée par la vapeur.
La marmite sandwich est dotée d'une grande surface de chauffe, d'un rendement thermique élevé, d'un chauffage uniforme, d'un temps d'ébullition court, d'une température de chauffe facile à contrôler, d'une belle apparence, d'une installation facile, d'un fonctionnement pratique, d'une sécurité et d'une fiabilité, etc.